近期不少食品企业交出了可喜的成绩单，尤以休闲食品企业为代表、调味品企业紧随其后。主要受益于消费需求的回暖、原材料成本的下降，企业业绩出现了明显的回暖，也成为了企业业绩增长的重要推动力。

　　不过依旧有部分企业出现了净利润下滑甚至是由盈转亏的情况，主要集中在代糖企业和以养殖为传统主营业务的企业中。目前代糖市场出现了新的变化和需求，还需要进一步消化现有的产能和推出新的产品。而以养殖为传统主营业务的企业虽然业绩出现了下滑，但预制菜成为了一个亮点。

　　最近上市公司开始陆续披露2023年业绩，其中大部分食品企业实现了很好的增长，主要表现为净利润增长、扭亏为盈或进一步减少亏损等，整体来看成绩单较为亮眼。

　　尤其是休闲食品企业表现更为强劲，以三只松鼠、盐津铺子、劲仔食品、甘源食品等为代表的休闲零食企业预计实现较大幅度的净利润增长。比如三只松鼠预计2023年净利润为2亿元-2.2亿元、同比增长54.97%-70.47%，甘源食品预计2023年实现净利润2.95亿元-3.35亿元、同比增长86.35%-111.62%。

　　从业绩报告中对于业绩增长的原因说明来看，基本上都得益于全渠道战略的推进以及量贩零食赛道的助力。如今休闲零食企业正在围绕全渠道布局不断深入，尤其量贩零食渠道成为了业绩增长的新引擎，也是休闲零食企业关注的重点。

　　根据煌上煌和紫燕食品公布的业绩来看，休闲卤制品同样实现了较为可观的增长。主要受原材料价格高位回落、线下消费场景恢复的影响，为休闲卤制品企业的业绩增长带来了帮助。再加上多元化产品布局，也为进一步拓宽消费场景、增加购买需求提供了基础。

　　至于调味品企业也出现了明显的业绩回暖，千禾味业、天味食品、莲花健康均实现净利润增长，莲花健康更是预计净利润同比增长159.92%-224.91%，中炬高新也预计2023年净利润扭亏为盈。与休闲卤制品类似，调味品企业也受原材料成本下降、下游需求度过压力期等因素的影响，业绩出现了改善。

　　近些年，食品企业面临较大的成本压力，而随着成本端压力逐渐释放，企业盈利能力也得到了进一步修复。从大多数食品企业的业绩表现来看，也证明了在逐渐向好发展。

　　虽然不少食品企业预计2023年业绩表现良好，但是依旧存在一些净利润出现下滑的企业，尤其代糖企业基本上都存在这一问题，比如保龄宝、三元生物、金禾实业。

　　可以看到这三家企业预计净利润下滑幅度均在50%以上，主要是受代糖市场的影响。之前随着“无糖”需求的增长，以赤藓糖醇为代表的代糖产品迎来了快速发展，也为这些企业带来了十分可观的业绩增长。然而后续产能过剩再加上市场需求有所放缓，使得代糖销量和价格出现了下降，进一步影响了企业的业绩。

　　虽然目前“无糖”市场仍然火热，但是对于代糖的选择和需求出现了变化，除赤藓糖醇之外的代糖产品有待开发和推广。而且关于赤藓糖醇的价格战问题也需要解决，避免恶性竞争导致企业业绩下滑。

　　除了代糖企业之外，休闲食品企业如好想你、桃李面包，调味品企业如加加食品以及速冻食品企业如海欣食品等，同样存在净利润下滑的问题。根据业绩公告来看，可能更多的原因集中在期间费用增加、子公司带来的影响等方面。

　　比如好想你预计2023年净利润亏损增长73.62%-84.17%，虽然大单品红小派系列产品营业收入突破2亿元，但是毛利仍不足以覆盖期间费用从而导致继续亏损。海欣食品预计2023年净利润同比下降95.25%-96.84%，主要由于渠道开拓导致推广费用增加以及加大商超渠道促销等。

　　除了少数出现净利润下滑的食品企业之外，还有一些出现了由盈转亏甚至是上市首亏，主要与自身传统业务景气度不佳有关，而跨界布局的预制菜业务反而成为了一大亮点。

　　比如龙大美食预计2023年亏损13.60亿元-17.60亿元，受2023年毛猪销售价格及猪肉市场价格持续下跌并叠加疫病影响，使得传统板块业务及贸易板块业务出现较大亏损。不过根据龙大美食披露的《投资者关系活动记录表》显示，预制菜业务收入超19亿元、同比增长近50%。

　　还有国联水产预计2023年亏损3.6亿元-4.8亿元，受水产消费不佳导致销售价格持续下降以及毛利率同步下降。2022年预制菜就为国联水产贡献了可观的营收，去年依旧是其业绩亮点，国联水产还在逐渐向预制菜为主的餐饮食材和海洋食品转型。

　　类似的还有春雪食品、得利斯等，他们都在预制菜赛道不断发力、寻求新的增长。确实基于近些年来预制菜市场快速发展的现实情况来看，这一市场具备较大的发展潜力，因此也不难理解为什么越来越多的企业会选择布局。

　　值得一提的是，国内传统养殖业务并不景气，养牛、养猪行情都比较低迷。这一点其实从克明食品的业绩中也能看出来看，168体育预计2023年净亏损4600万-7500万元，这也是其自2012年上市以来出现的首次亏损。究其原因，除了与主营米面业务销量下滑有关之外，还与新增的生猪养殖业务有很大关系。

　　对于食品企业来说，如果仅仅维持上述传统业务，他们的业绩无疑面临着很大挑战，通过布局预制菜市场可能为其实现细分增长带来更多的机会。如今预制菜市场火热，也已经成为了不少企业的关注重点，随着市场的不断完善，企业也需要进一步规范、优化预制菜业务。返回搜狐，查看更多