食品是人类生存的基本需求之一，随着社会经济的发展和人民生活水 平的提高，对食品质量和安全的要求也越来越高。我国作为世界上最 大的农业国之一，食品产业在国民经济中占有重要地位。本文将从我 国食品发展现状和趋势两个方面进行探讨。

　　随着我国工业化进程的加快，食品工业规模不断扩大。据统计，2019 年全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入 5.8 万亿元，同比增 长 7.7%。其中，肉制品、饮料、乳制品等行业增速较快。

　　尽管我国在加强食品安全监管方面取得了一定成果，但是仍然存在一 些问题。例如，近年来频繁曝光的“地沟油”、“毒豆芽”等事件引 起了广泛关注。同时，在农药残留、添加剂使用等方面也存在问题。

　　为了适应经济发展和市场需求，我国食品产业结构调整加速。一方面， 传统的粮食、畜禽养殖等行业仍然占据重要地位；另一方面，新兴的 绿色有机食品、功能性食品等行业也在快速发展。

　　我国食品出口量不断增加，2019 年共出口食品 1239.5 亿美元，同比 增长 9.7%。其中，水产品、肉制品、饮料等出口量较大。但是，在国 际市场上，我国的食品安全形象仍然存在一定障碍。

　　随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，绿色有机食品将成为未 来的主流。这种类型的食品不仅对人体健康无害，而且对环境和生态 系统也具有积极影响。

　　随着经济发展和消费升级，人们对于个性化定制需求日益增强。未来 的食品产业将更加注重消费者需求，为消费者提供更加个性化的食品 选择。

　　随着人们健康意识的提高，营养与功能性食品市场潜力巨大。这种类 型的食品不仅可以满足人们对于营养需求的要求，还具有一定的保健 和医疗作用。

　　未来的食品产业将更加注重信息化技术的应用。例如，物联网技术可 以实现对于食品生产、运输、销售等环节的全程监控，从而保证食品 质量和安全。

　　总体来说，我国食品产业发展迅速，但是在安全问题和产业结构调整 方面仍然存在一定挑战。未来的发展趋势将更加注重绿色有机、个性 化定制、营养与功能性以及信息化技术等方面。我们需要在加强监管 和创新发展方面取得更多成果，为人民提供更加安全、健康和美味的 食品。

　　我国食品加工业整体呈现快速、持续、稳定的发展态势。近 10 年来，我国 食品工业依靠科技进步实现了快速发展。近 20 年来，中国国内生产总值年均增 幅为%；而食品工业则以年均%的增速持续发展，食品工业年增幅实际高于我国 GDP 增幅。

　　食品工业是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多、与农业关 联度最强的产业。2008 年，我国食品工业总产值达万亿元，与农业总产值之比 为～：1 之间，年均增长速度接近 20%，食品工业增加值近 1 万亿元，约占国民 经济 GDP 的 5%，成为引领农业产业化发展的重要支柱产业。 2.2.1 中国食品工业发展现状及问题

　　我国食品行业主要产品产量总体提高。近年来食品工业主要产品产量同比增 长名列前５位的分别是：液体乳（%）、果汁及果汁饮料（%）、糕点（%）、罐 头（%）、淀粉（%）；产量负增长的是白酒（%）。食品制造业和饮料制造业的 产品销售收入都在持续增长，但食品制造业（%）明显好于饮料制造业（%）。其 中产品销售收入同比增长名列前 4 位的分别是发酵制品制造业（%）、乳制品制 造业（%）、罐头食品制造业（%）、糕点、糖果制造业（%）。而中国国内饮料 业将进入调整期。食品制造业（%）行业利润增长快于饮料制造业（%）。而利润 增长率排名前 5 位的分别为：发酵制品制造业（%）、果菜汁饮料制造业（%）、 果露酒制造业（%）、碳酸饮料制造业（%）、乳制品制造业（%）。产生负增长 的有糕点、糖果制造业（%）、调味品制造业（%）、白酒制造业（%）、酒精制 造业（）。

　　①中国乳品工业起步较晚，一直以生产液态奶和奶粉为主，品种比较单一。 近几年，酸乳、乳酸饮料、灭菌软包装乳、蛋白饮料、果奶、冰淇淋、168体育奶油、干 酪等乳制品产量也在逐渐增加。目前中国政府已经将乳品工业定为支柱性产业， 乳制品业成为未来几年食品行业最被看好的产业之一。中国营养学会在新修订的 《中国居民膳食指南》明确要求居民应“每天吃奶类、豆类或其制品”。中国乳 制品行业经近几十年的快速发展，但 2008 年 9 月爆发的“三聚氰胺事件”使整 个行业的信誉遭受严重危机，国内市场急剧下滑，消费者信心受挫，几乎所有企 业都陷入了极端困难之中。危机下，国家出台了一系列整顿乳业的重大举措，经

　　过一年多的努力，奶业形势逐步好转，积极因素在增加。牛乳总产达 3651 万吨， 年人均奶制品消费为 27.6 公斤。

　　贸易壁垒正成为中美贸易的主要壁垒，这会严峻阻碍中美食品贸易的 进展。因此，争辩中美贸易进展的现状和将来趋势对食品平安的保证 和两国是食品贸易的往来都具有重要意义。

　　2 中美食品贸易现状 2.1 中美食品贸易的现实背景。依据食品的定义，食品贸易包括食 品产品和食品原料两部分的交易内容。中国美之间的食品贸易由来已 久，其最早可以追溯到 20 世纪 70 年月。从早期的中美食品贸易而言， 主要是以初级的农产品贸易为主，更多是以粮食、小麦等最为基本都 食品作为主要的贸易对象。而随着中国多改革开放，中美食品贸易无 论是在规模还是数量都日益频繁，并且逐步形成了多元化的贸易方式 和食品类型。从最初 1972 中美食品贸易的 5.8 亿美元的交易额，上 升至 2000 年的 10.2 亿美元。并且在中国加入 WTO 之后，这一数字 进一步的增长，以 2021~2021 年为例，中美食品贸易总规模分别为 25.2 亿元、33.5 亿元、75.8 亿元，如此高速的增长规模，显示了整体 中美食品贸易之间的良好进展态势，突出了整体中美食品贸易之间的 互补性。从具体的进出口商品而言，中国出口到美国的农产品和农产 品的劳动密集型加工，对美国出口总额的比重超过 50%的农场，从美 国进口农产品大豆，小麦等劳动密集型农产品，占我从以上的美国总

　　进口农产品 70%。2.2 中美食品贸易关系现状与特点。（1）中美关系 正常化后双边食品贸易额快速增长。中美两国自 20 世纪 70 年月末建 交以来，双边贸易持续进展，并且随着两国经济的不断进展以及快速 增长，彼此之间的贸易合作态势也日趋紧密。而自中国 2021 年加入 WTO 之后，中国整体国内经济进展在近年来保持了良好的上升态势， 由此在国际贸易中的作用也日趋体现。在 2021 年至 2021 年十多年里， 中美食品贸易虽然在 2021 年金融危机之后消灭了短暂的下降之外， 整体的双边贸易额照旧在持续的增长，从最初的 2021 年的 25.2 亿美 元增长到如今的 105.8 亿美元，短短数十年间增长了近 4 倍。目前， 美国已经是我国其次大食品贸易伙伴国，中国也是美国其次大食品贸 易伙伴国，美国的第一大进口来源地和第三大出口市场。（2）中美食 品贸易互补性强。中国最为世界上最大的进展中国家，其整体的食品 产业照旧主要是以劳动密集型产业，168体育包括初级农产品等等，而美国则 作为世界上经济最发达的国家，其食品的出口主要是以资本密集型以 及学问密集型为主，包括了各类深加工食品等等由此可以看到中美两 国之间在具体的产业结构中存在巨大的差异性。依据大卫李嘉图的比 较优势理论，双方都拥有自己的比较优势，因此，在产业结构上而言， 中国与美国之间并不存在太大的冲突性，反而存在巨大的互补性，从 长远而言，中美两国的贸易互补性远大于竞争性。（3）中美贸易对双 方的影响是不对称的。自 1979 年中美建交以及《中美贸易关系协定》 签署以来，中美经贸往来日趋频繁。理论上双方合作空间与潜力应当 是很大的，然而由于美国国内一系列政治和经济问题的消灭、贸易爱