保证任何人在任何地方都能得到为了生存与健康所 需要的足够食物。——1974年联合国粮农组织召开 的世界粮食大会。  1，有利于各国农业食品业尽快纳入国际分工  2，提高世界人民的生活水平和生活质量  3，实现自然资源在全球范围内的最佳配置  4，发展食品进出口贸易有利于缓解我国的粮食食品 安全状况

　　2004年的20多年前，中国的农产品贸易一直是出口大于进口，是 中国外贸顺差的重要来源。特别是1992年，中国农产品顺差额占 整个外贸顺差总额的比重高达60.2%。但自从加入WTO后，中国 农产品的顺差额呈现递减趋势，并在2004年转变为逆差。按照这 种趋势，中国在可预见的未来将有可能保持这种贸易逆差状况。 资料来源，经济问题探索，中国农产品进口的状况

　　我国食品产业集中度低，企业规模小，严重制约了 食品行业生产集中度的提高。 我国目前还没有年销售收入达到100亿的食品企业。 食品加工企业50强中最小的一家农业产品集团年销 售收入在2005年也达到38亿美元。世界前50家食品 企业的产值是我国食品企业总产值的4倍。

　　近年来，我国不断加强食品的安全管理，初步实现了 从种植养殖到生产加工全过程的检验检疫和监督管 理。并且提高检验检疫能力。我国的绿色食品已经 得到40多个国家的认可，出口贸易年均40%以上增 长。

　　进出口产品的特征明显 由于具有丰富的劳动力资源，我国劳动密集型产品生 产和出口具有比较优势。加入WTO之后，我国的这 些产品比较优势得到更大发挥，出口比重稳步提高。 水产品和蔬菜水果及其加工制品已经成为中国对外 出口的主要产品。 同时，我国也对大豆等原料型农产品的进口需求也日 益增加。进口量增速达到19.8%。中国土地，资源性 产品匮乏，在国际上并无比较优势，通过进口来弥 补国内需求缺口是必然的。

　　1995年到2004年，中国的食品贸易数量经历了先缩小后扩大的凹形变化过程，特 别是中国加入了WTO之后，农产品贸易的规模逐渐扩大。中国的农产品的贸易 额占世界的贸易额中已经从1980年的1.8%迅速上升为2003年的3.8%。168体育根据 WTO的数据，中国在2005年已经成为世界第四大农产品进口国，进口额占世 界的5%，仅次于欧盟美国和日本。

　　从表中可以看出，美国作为全球最大的食品出口国在国际上的占有 率一直保持在10%以上，168体育显示了很强的竞争力，这是由美国食品的 质优价廉的基本特点所决定的。其他的国家的市场占有率保持基本 稳定。 中国的食品在国际上的市场占有率还是相对偏低的，但一直处于缓 慢上升的趋势，在2000年更是超过了澳大利亚。

　　专利也是食品产业发展的一个重要项目 2001年到2005年，我国整个食品工业大中型企业申请 专利数增速为12.7%,低于整个农产品加工业平均水 平8.88个百分点。 同时，新产品销售收入占总产品销售收入比重，除了 烟草制造业比重达到了10.8%之外，其他产业都没有 超过农产品加工业的平均水平8.63%。

　　食品工业 指标比重 农副产品 加工业 1.8% 食品制造 业 2.6% 饮料制造 业 3.9% 烟草制造 业 4.2%

　　尽管比前几年有所提高，但与当年整个工业行业4.5% 的水平仍有比较大的差距。168体育

　　20世纪80年代以来，我国食品出口所占份额增长趋势比较稳定， 食品出口占直接食品进出口总值的比重总体而言呈上升趋势。 这张图表表明我国作为直接食品市场的供应国思维在逐步上升， 是食品市场上比较重要的食品供给国。

　　从上述数据中看，除蔬菜水果，水产品意外，我国的RCA（食品显示性比较指数）都呈现了 大幅下跌。说明，我国从世以后，我国主要粮食作物的出口额占直接总出口额的比重下降 很大，其比较劣势越来越明显。 RCA指数下降一是由于该商品的出口在世界同类商品的总出口中所占份额下降，二是由于出 口总额占世界出口总额的比重上升。

　　食品工业增加值与农业增加值比例的国家比较 是衡量一个国家农业现代化水平和食品工业水平的标 志。现在农业发达国家该比值一般在（2~3）：1的 水平。 我国食品工业总产值与农业总产值之比虽然有了新的 提高，但是与国外的差距仍然非常明显。