我国食品行业贸易形势分析张珠峰（中国轻工业信息中心，北京100833）近年来，我国食品贸易规模逐年扩大，食品进出口快速增长。据海关数据统计，168体育2014年前三季度我国进出口食品总额147.38亿美元，同比增长8.1%。增长41.58%。168体育实现贸易逆差12.7亿美元，2013年同期顺差分别为9.89亿美元和6.64亿美元。国食品行业进、出口以一般贸易为主，以一般贸易方式出口分别占食品行业进、出口总额的70%和85%。主要进口食品种类及其贸易额我国进口食品主要有乳品、可可制品、焙烘糕饼及谷物膨炒食品、调味品、发酵品、糖果、方便食品、罐头等，其中占进口食品比重最大的是占食品进口总额的70.18%，74.59%；糖累计进口10.64亿美元，13.3%，同比下22.39%；可可制品累计进口4.79亿美元，5.98%，同比增长23.9%；焙烘糕饼及谷物膨炒食品累计进口4.02亿美元，5.02%，同比增长21.16%；调味发酵品累计进口2.01亿美元，2.51%，同比增长34.87%；糖果、蜜饯累计进口0.97亿美元，1.21%，同比增长13.83%；方便食品累计进口0.75亿美元，0.94%，同比增长33.62%；罐头累计进口0.69亿美元，0.86%，同比增长22.63%。其中乳品进口占进口食品比重的七成，且进口速度大幅增长。主要进口来源国贸易额及其增速我国食品主要进口来源国家有新西兰澳大利亚、法国、德国、古巴、韩国、马来西亚、进口呈高速增长，而由巴西的进口出现负增长。主要进口地区的贸易额及其增速食品进口的主要目的地有天津广东、上海、月份进口到天津17.27亿美元，占食品进口15.04亿美元，18.79%，同比增长61.55%；在主要进口省市中除山东、辽宁和江苏长幅较小外，其他主要省市均出现较高速增长，其中浙江进口额增长最快，同比增幅达69.06%。主要出口食品种类及其贸易额我国食品行业出口的主要商品有罐头、调味品发酵糖果蜜饯、方便食品、焙烘糕饼及谷物膨食品、可可制品、乳品等。其中罐头出口占食品行业出口总额的35.24%，其前三季度品累计出口21.57亿美元，32.04%，同比增长11.96%；糖果、11.99%；方便食品累计出口6.12亿美元，比增长4.64%；焙烘糕饼及谷物膨4.21亿美元，6.25%，同比增长3.13%；可可制品累计出口3.14亿美元，4.7%，同比增长26.79%；品累计出口0.54亿美元，0.81%，同比增长31.75%；糖累计出口0.29亿美元，0.43%，同比下降8.01%。其中除食糖出口出现了小幅下降外，其他各主要商品出口均呈稳定增长。意大利等。2014由新西兰进口食品37.41主要出口目标国(地区)贸易额及其增速美元，占食品进口总额的46.74%，同比增长94.1%；22.26%；由美国进口5.83亿美元，7.28%，同比增长22.39%；在主要进口国家中，新西兰占比最大，主要进口食品为乳制品，由巴西进口的食品主要是糖。其中由新西兰的我国食品主要出口目的地有日本、美国、香港、马来西亚、菲律宾、俄罗斯联邦、德国、荷兰等。2014对日本出口8.03亿美元，11.93%，同比下降1.02%；对美国出口6.81亿美元，对香港地区出口5.47《轻工标准8.13%，同比增长5.47%；对韩国出口3.47亿美元，5.15%，同比增长31.77%；对马来西亚出口2.513.73%，同比增长11.51%；2.47亿美元，3.67%，同比增长11.18%；对俄罗斯联邦出2.39亿美元，3.54%，同比增长18.05%；由数据中可以看出，前三季度我国食品行业对美、日市场出口增速缓慢，对韩国、马来西亚、菲律宾、俄罗斯联邦等市场出口保持平稳或较快速增长。主要出口地区的贸易额及其增速食品出口主要地区有山东、广东、福建、江苏、新疆等。2014山东累计出口额16.85国食品出口比重的25.02%13.67%；其次广东累计出口12.34亿美元，10.67%，同比增长4.48%，上述三省出口合计占全国出口总额比重的一半以上。同期河南省出口高速增长，速达108.41%；新疆出现了负增长。促进食品贸易增长的因素分析虽然今年我国食品进口增速逐月减缓，但累计进口额和累计增幅大大高于出口额和出口增幅，表明我国是重要的食品消费国。推动我国食品贸易增长的因素主要有四个：一是我国政府已发布多项财政、金融政策，尤其对小微企业提供了多项优惠；积极支持增强跨境投资经营能力；进一步推动人民币跨境使用；大力发展出口信用保险，鼓励为企业开展对外贸易和走出去提供投资、劳动用工等方面的一揽子保险服务，这些都是进一步扩大食品出口的有利条件；二是随着中国-东盟自贸区2010年全面建成，关税大幅下调，168体育极大促进了双边食品贸易发展，东盟现已成为中国食品贸易的第二大伙伴，而中国与美国、巴西的食品贸易亦依然保持较大规模；三是国内食品价格上涨推动了进出口增长；四是国内消费者对部分国产食品的质量和安全缺乏信心，为食品进口创造了机遇。食品贸易需关注的问题随着我国食品进出口规模的不断扩大，在食品进出口贸易中需要关注生产成本上升、进口食品安全等四大问题。首先，生产成本上升加剧出口企业生存压力。随着食品原材料、能源、运输、环保等价格的上涨，食品原材料种植、养殖、加工企业的生产成本急剧上涨，加之劳动力成本提高和人民币升值的影响，我国食品出口企业面临较大的生存压力。其次，贸易壁垒的不断提高，给食品出口企业扩大出口带来诸多困难。特别是技术性贸易壁垒层出不穷，成为制约我国食品出口的障碍。再次，进口食品安全问题不容忽视。进口食品大量涌入国内，其安全问题逐步显现。检出的不合格进口食涉及有害生物、微生物污染、农兽药残留超标、其中也不乏世界知名品牌食品。最后，我国出口食品的结构没有明显改善。当前在我国食品出口中，初级产品低附加值出口的比重在增而软饮料、罐头、酒等高附加值食品的出口量在下当前在进口食品中，初级产品占进口总值的六成以进口增速迅猛，反映出我国食品内需结构正在发生进一步变化。食品安全问题对进出口贸易的影响近年来，世界上很多国家都出现过食品安全事件，在经济全球化的大背景下，一种食品的安全事件很容易扩散到整个世界范围内，引起人们对食品安全问题的恐食品贸易中的安全问题也因此成为国际食品贸易关注的焦点，各国纷纷采取各种技术性贸易壁垒对进口食品的安全问题实行管制。国际贸易中食品安全问题的重要性，在于它对相关产业的影响。由于食品安全问题涉及到原料成品等一系列产品，覆盖从 研究开发 包装、运输、 储存到销售和消费等各个环节， 因此 往往会使出口国的经济利益受到较大损害。 为了维护自 身经济利益， 出口国往往会提高对方进口产品的贸易壁 从而引起贸易纠纷甚至贸易战，其结果 影响正常的贸易关系。可见， 食品安全问题已经影 响了我国食品国际贸易的平衡和可持续发展， 威胁着贸 易安全。 由于技术性贸易壁垒是以国家或地区的技术法规、 协议、 标准和认证体系等形式出现， 涉及的内容涵盖科 学技术、 卫生、 检疫、 安全、 环保、 产品质量和认证等 诸多技术性指标体系， 运用于国际贸易中时呈现为灵活 多变、 名目繁多的规定。 因此在当前食品安全国际化的 趋势下， 加强国际合作显得越来越重要。 各国之间的食 品安全标准相互接轨和性能指标的一致性、 检测方法和 认证体系的互认在保障食品安全、 消除技术贸易壁垒的 影响方面至关重要。 一批次牛奶进行进厂验收，检测指标有鲜奶风味等感官 指标， 脂肪、 蛋白质等理化指标， 菌落总数、 芽孢等微 生物指标， 三聚氰胺、 黄曲霉毒素 M1、 碱性物质、 金属、农药残留等安全指标， 控制指标达到 42 分确保进厂生鲜牛奶的质量安全。对其他原料， 按照公 司检验管理制度， 严格查验每一批原料， 不合格原料，